La ricetta della maionese vegana senza uova. Gustosa e delicata, questa maionese sarà perfetta e leggera per un antipasto di insalata russa.
È ideale per gli intolleranti al lattosio, perfetta per i vegani.
Ingredienti
-100 ml di acquafaba ben fredda( liquido di cottura di alcuni legumi , in particolare dei ceci)
-250 ml olio di semi
-sale
-succo di limone, a piacere
Preparazione
Con il frullino elettrico montate con un pizzico di sale l’acquafaba. Dopo qualche secondo vedrete che il liquido inizia a diventare schiumoso: è il momento di aggiungere, tenendo sempre il frullatore acceso, l’olio che verserete a filo fino ad ottenere una salsa soffice e cremosa. Per ultimo condite col limone. Trasferite la maionese all’ acquafaba nel frigorifero per almeno un’ ora in modo che possa rassodarsi ulteriormente.
