Deliziosi involtini estivi, gratinati pochissimi minuti nella friggitrice ad aria. Per preparare questi deliziosi involtini, si inizia dai peperoni arrostiti. Dopo averli spellati, i peperoni vengono tagliati a strisce abbastanza larghe da poter essere arrotolate. A voi la fantasia…
Ingredienti
– 4 Peperoni arrostiti
-Pecorino a pezzetti q.b
-Capperi q.b
-Pinoli q b
-Pomodori q.b
-Sale
-Parmigiano reggiano grattugiato qb
-Pangrattato qb
-Olio extravergine di Oliva qb
Preparazione
Arrostire i peperoni e spellarli
Ricavare dal peperone intero 4 falde lunghe da arrotolare.
In una ciotola mettere tutti gli ingredienti e mescolare. Distribuire nei peperoni e arrotolare. Spennellare gli involtini con pochissimo olio extravergine di oliva e passarle nel pangrattato
Sistemare ciascun involtino, uno accanto all’altro nella carta leggermente oliata.
Cucinatele nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 10 minuti, girando a metà cottura.
Servire tiepidi ma anche freddi sono assolutamente deliziosi.
