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La pasta al cartoccio: una ricetta famosissima di Agrigento!

Sollevi la mano chi, almeno una volta, durante le domeniche casalinghe non ha mai gustato la semplice, ma rinomata, pasta al cartoccio. Un autentico must della cucina delle nostre nonne. Una pasta filante, che racchiude i sapori genuini, ma anche una tradizione che nessuno desidera dimenticare. La pasta al cartoccio ha tre elementi basilari: il …

Pasta con gli asparagi, la ricetta primaverile!

Chi non adora gli asparagi? Questi vegetali rappresentano una vera delizia caratteristica della stagione primaverile e, in cucina, possono essere impiegati in molti modi sia per la preparazione di primi piatti che di secondi. Oggi esploreremo la ricetta di un grande classico: la pasta con gli asparagi .Di seguito vi diciamo gli ingredienti per preparare …

Pasta al forno con melenzane e salsiccia: la ricetta del momento!

La pasta al forno con melenzane e salsiccia è una vera e propria garanzia per chi vuole fare una bella figura con i propri invitati. E’ un primo piatto semplice da realizzare, ma gustosissimo, perfetto per stupire grandi e piccini. Molto spesso abbiamo bisogno di uscire fuori dagli schemi con la voglia di mangiare la  …

Pane Cotto Siciliano, la zuppa di pane di una volta.

In cucina non si butta via niente e come dicono le nonne “buttare il pane è peccato” quindi perché invece di grattugiarlo non provate a preparare il pancotto. Un piatto che spesso cucinava la mia nonna.  Ricordo quel buon odore come se fosse oggi, un piatto povero , antico, uno di quei piatti che spesso …

Adoro le tradizioni…nella nostra tavola non può mancare la cuccia

A causa di una lunga carestia il popolo siciliano stremato dalla fame, per giorni e giorni si mise a pregare in ginocchio tutti i Santi del Paradiso e fu proprio il 13 di Dicembre, giorno in cui si festeggia Santa Lucia protettrice della vista e della luce, che al porto di Palermo arrivò un gran …

Pasticcio di lasagne autunnale, questo è il periodo giusto

Le classiche lasagne della domenica ma in versione autunnale. Un’alternativa sfiziosa alla lasagna comune: lasagne con zucca, scamorza e salsiccia.  Per dare una svolta alla solita lasagna basta aggiungere la dolcezza della zucca gialla, il tocco affumicato della scamorza e della salsiccia e il sapore forte del grana grattugiato. Un primo piatto ricco, gustoso e …