Ingredienti
200 gr di spaghetti
Pomodori secchi q.b
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo q.b
Parmigiano grattugiato q.b
Olio extra vergine d’oliva q.b
Per la muddica atturrata
200 gr di pangrattato
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
Preparazione per la muddica
In una piccola padella antiaderente versare il pangrattato, aggiungere l’olio extra vergine d’oliva mescolando per altri 2-3 minuti e mettere da parte in un contenitore.
In una pentola portare ad ebollizione l’acqua, salare e mettere gli spaghetti.
In una padella fare un soffritto con olio extra vergine d’oliva, l’aglio a pezzetti, il prezzemolo e i pomodori secchi tagliati a pezzetti. Lasciare insaporire per qualche minuto.
Versare i spaghetti molto al dente nella padella e con fuoco moderato mescolateli fino a sentirli sfrigolare.
Spegnere il fuoco ed aggiungere la muddica atturrata precedentemente preparata e il parmigiano grattugiato.
Servire ben caldi e buon appetito.
