Bastano pochi ingredienti, quelli che non mancano mai in cucina, per ottenere un risultato che conquista sempre. Era la colazione dei nonni, il “rinforzino” dei bambini, il modo più sincero per non sprecare nulla e trasformare il poco in qualcosa di buono. Semplice, povero, ma ricchissimo di memoria.
Ingredienti
– Fette di pane raffermo
– 2 uova
– 50 gr di parmigiano grattugiato
– Olio di semi per friggere
– Sale
– Pepe nero q.b.
Preparazione
Iniziare tagliando il pane raffermo a fette spesse
In una ciotola sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo
Immergere le fette di pane nell’uovo, lasciandole inzuppare bene da entrambi i lati. Nel frattempo scaldare l’olio in una padella antiaderente.
Quando l’olio è caldo, friggere le fette di pane per un paio di minuti per lato, finché non diventano dorate e croccanti. Scolare su carta assorbente e servire subito, ancora calde.
