Una prelibatezza che si può gustare solo per poche settimane all’anno. Un cibo tipico di campagna, un po’ laboriosi nel pulirli ma ne vale la pena… i ricordi da bambina, ed un enorme divertimento quello di mangiarli crudi, facendo scoppiare il loro piccolo baccello.
Ingredienti
-300 gr di ceci verdi
-1 Cipollina
-Pomodorini q.b
-Olio extravergine d’oliva
-Sale
-basilico
Preparazione
Dopo aver ripulito i ceci, pelate la cipolla e tritatela finemente. Sciacquate i pomodorini e tagliateli in quattro parti.
Fate soffriggere la cipolla in una casseruola, unite i pomodorini. Fate insaporire il tutto, e aggiungete i ceci, fateli rosolare qualche minuto a fiamma alta.
Aggiungete un paio di mestoli d’acqua, coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 20 minuti, unite altri due mestoli d’acqua, regolate di sale.
