Colorata e facile da preparare, la crostata a forma di uovo di Pasqua è un dolce perfetto per la tavola delle feste. Una base di pasta frolla fragrante viene farcita con crema pasticcera e decorata con frutta fresca e ovetti di cioccolato, per un risultato allegro e scenografico.
Ingredienti
Per la pasta frolla
120 g zucchero
3 uova (1 intero e 2 tuorli)
150 g burro
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
farina 00 q.b.
Per la crema pasticcera
500 ml latte
4 tuorli
120 g zucchero
40 g amido di mais
scorza di limone
Per decorare
frutta fresca a piacere (fragole, kiwi, banane, pesche sciroppate)
ovetti di cioccolato
Preparazione
Preparare la frolla mescolando zucchero, burro, uova e vanillina. Aggiungere farina e lievito fino a ottenere un impasto morbido. Stendere la frolla e ritagliare la sagoma di un uovo. Cuocere su carta forno a 180°C per circa 15 minuti.
Per la crema pasticcera scaldare il latte con la scorza di limone. A parte montare tuorli e zucchero, aggiungere l’amido e versare il latte caldo. Rimettere sul fuoco e mescolare fino ad addensare.
Una volta fredda la base, farcire con la crema e decorare con frutta fresca e ovetti di cioccolato. Lucidare la frutta con una miscela di acqua, zucchero e limone.
