Il gusto fresco della menta e il dolce sapore del cocco si fondono per dare vita a dei dolcetti estivi e buonissimi.
Ingredienti
- 250 g ricotta
- 40 ml di sciroppo di menta
- 150 – 180 g di farina di cocco (30 g per la decorazione)
In una ciotola mettete la ricotta e lo sciroppo di menta, mescoliamo e aggiungiamo tanta farina di cocco quanta ne richiede la ricotta. IL composto deve essere morbido ma ancora un po’ appiccicoso. Lasciamo riposare per una decina di minuti, così la farina di cocco si reidrata e l’impasto sarà più facile da lavorare. Formate le palline con le mani e fatele rotolare nella farina di cocco per la decorazione.
