I calamari alla griglia ripieni sono un piatto unico che regala il sapore del mare in tavola.
E’ un secondo di pesce leggero, fresco ma saporito, perfetto per una grigliata tra amici, facilissimi da preparare.
Ingredienti
- Calamari 1,2 kg
- Pane 220 g
- Succo di limone 20 g
- Olio evo
- Scorza di limone
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
- Basilico 30 g
Occupatevi principalmente della pulizia dei calamari, sciacquateli ed eliminate la parte interna. Preparate il ripieno, tagliate il pane a cubetti, inseritelo in un mixer insieme a sale, pepe e foglie di basilico pulite, la scorza e il succo di limone, aggiungete l’olio. Tritate il tutto fino ad ottenere un composto grossolano. Inserite il ripieno all’interno dei calamari, riempiteli fino in fondo, lasciate una piccola parte vuota per poter chiudere l’estremità, sigillate l’apertura con uno stecchino. Fate riscaldare una griglia con un po’ di olio e fate cuocere qualche minuto per lato.
