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Kaiserschmann, il dolce dell’imperatore austriaco: la ricetta originale

Il Kaiserschmann, detta anche frittata dell’Imperatore è uno dei più famosi dessert austriaci. Questo dolce è molto diffuso anche in Trentino Alto Adige. E’ una sorta di crepes servita con confettura di ribes, mirtilli e miele. E’ un impasto a base di latte, zucchero, uova. Si narra che questo dolce fu inventato da un cuoco …

Dall’Austria all’Italia, l’irresistibile torta Sacher

Inimitabile, preziosa e segretissima, la torta Sacher che incantò Vienna e il mondo, diventando pietra miliare della pasticceria La torta Sacher, nasce in Austria dal pasticcere Franz Sacher, si racconta che la inventò per il principe Klemens von Metternich nel 1832. E’ composta da due strati di pan di spagna al cioccolato con al centro uno …