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Non c’è granita senza brioche col tuppo: la ricetta siciliana

Soffici, belle da vedere  e con un nome curioso che fa riferimento allo chignon basso che le donne siciliane portavano in tempi antichi. Ingredienti per il lievitino Farina 00 100 g Farina Manitoba 100 g Lievitino di birra 4 g Latte intero 120 g Per l’impasto Farina 00 100 g Zucchero 80 g Latte intero …