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Carciofi a”viddanedda”, una delizia della cucina contadina

Carciofi a  viddanedda, sono un secondo piatto fantastico, un’idea veramente originale per un piatto semplice e al tempo stesso succulento,  un cavallo di battaglia della cucina siciliana, che presenta alcune varianti a seconda delle diverse zone della Sicilia. Si tratta di un secondo piatto semplice di  sapori e decisamente ghiotto. In questa esta ricetta i …

Una ricetta semplice ma dal sapore esplosivo

 Carciofi ripieni ,  preparati dalle mani sapienti di mia mamma. Tutta la cucina siciliana rappresenta in pieno la Sicilia e i siciliani: ricca ma al tempo stesso semplice, accogliente e festosa. Un piatto semplice  e povero della cucina siciliana ma a vederli nel piatto sembrano tutt’altro che poveri, l’esempio di come i siciliani riescano a …