I Culurgiones sono una pasta ripiena tipica della Sardegna, comunemente vengono anche chiamati Agnolotti. Detiene lo scettro della tradizionale ricetta la provincia dell’Ogliastra, i culurgiones sono ripieni di patate, pecorino e menta. In alcune zone della regione però, sono state apportate alcune modifiche alla ricetta originale. Ingredienti per la preparazione del piatto originale 800 gr …
