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Pappardelle al sugo di lepre, specialità umbra dal sapore deciso

La cucina umbra è fondata su una lunga tradizione, origini spesso povere ma accompagnate da una cucina decisa e diversa rispetto al resto d’Italia. Ricchi Primi, secondi, dolci, tante specialità in una zona ricca di verde, di storia e cultura. Tra questi ci sono le pappardelle alla lepre, semplici da preparare e con un gusto …