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Pappardelle al Pesto di mandorle, un trionfo di sapori

Raccolta di mandorle, lavoro di campagna che si esegue tra la fine di agosto e il mese di settembre,  si raccolgono a piena maturazione Per scuotere i frutti e farli cadere a terra ci si può avvalere delle classiche canne, ma solo in un piccolo giardino  familiare. Dopo la raccolta di solito si stendono sulla …