I Krumiri sono dei biscotti tipici del Piemonte, precisamente Casal Monferrato e sono nati nel 1878 grazie al pasticcere Domenico Rossi. Il nome “crumino”, è associato alle schiene ripiegate, le teste abbassate ed il passo di coloro che per vigliaccheria non parteciparono agli scioperi operai di inizio secolo in Francia nel 1901 a Marsiglia. Altri …
La finanziera alla Piemontese è un piatto tipico del Piemonte, il nome deriva dall’abito indossato nel 1800 dai banchieri e dagli uomini di alta finanza. Spesso questo piatto viene anche denominato “Finanziera alla Cavour” proprio perché lo statista torinese era molto ghiotto di questa pietanza. E’ un piatto composto da parti di scarto di carni …
In Piemonte tra i primi piatti tradizionali simbolo soprattutto delle generazioni passate, c’è il risotto “brudera”, che ricorda l’antico rito dell’uccisione del maiale Nei primi anni del 900 veniva servito nelle cascine del basso Piemonte, l’ingrediente principale era il sangue di maiale, un piatto da un gusto forte e deciso, perfetto per sfamare i contadini …