Un piatto antico e povero della tradizione siciliana, chiamato ironicamente “pesce d’uovo” perché sostituiva il pesce vero nelle case dove il mare era un lusso. Una frittata semplice che, immersa in un sugo di pomodoro profumato, diventa un secondo piatto irresistibile, perfetto da accompagnare con pane casereccio per la scarpetta finale. Ingredienti 3 uova 60 …
