Mozzarella in Carrozza, una ricetta semplice, povera, e da provare

Mozzarella in carrozza, è una preparazione tradizionale della  campana e del lazio,  croccante  l’esterno,   morbido e filante il ripieno

 

Ingredienti

-8 Fette di Pancarré

-4 Fette di Mozzarella

-2 Uova

-150 ml di Besciamella

-Sale

-Pepe

-Olio di Semi

Preparazione

Prendere  il  toast  farcire con mozzarella a fette e  uno strato di besciamella, e richiudere con un altra fetta di pancarré.

Con un coltello tagliare  i  bordi della  crosta, passare prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato.

Fare la stessa operazione per tutte le fette di mozzarella,   fare riscaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente

Quando l’olio sarà ben caldo, friggete la mozzarella in carrozza fino a quando sarà ben dorata

Buon appetito