Un piatto armonioso, capace di trasformare un pranzo o una cena qualunque in un piccolo rito d’amore. La Pasta dell’Amore è una di quelle che fanno entrambe le cose: un piatto cremoso, avvolgente, elegante, perfetto per sorprendere chi ami con un gesto semplice ma pieno di significato. La dolcezza degli asparagi, la cremosità della salsa …
Se si vogliono percorrere i piatti tipici della cucina laziale e, più precisamente di quella romana, è inevitabile trovarsi al cospetto di questo primo piatto. La storia di questo condimento, un po’ come quella del celebre “quinto quarto” con cui venivano pagati gli operai. È legata al popolo romano e al principio del “nun se …
Pasta cu i broccoli arriminati , il cavolfiore che profuma di Sicilia Pomodori secchi, acciughe e quel gesto antico, arriminare, che fa nascere la magia. Bucatini o pasta corta, muddica atturrata e via: un piatto povero, ricchissimo di tradizione e sapori Ingredienti -1 broccolo ( o cavolfiore) -300 gr di pasta lunga o corta -1 …
Il sanapone è il protagonista di una ricetta povera ma preziosa, simbolo della cucina contadina siciliana. Questo piatto veniva servito nei giorni di festa, quando il raccolto era buono e tutta la famiglia si riuniva attorno alla tavola. Oggi riportiamo in cucina questa preparazione per ricordare chi siamo, da dove veniamo e quanto basta poco …
Le “patate cu lova fritt” sono una variante golosa della tradizione siciliana: patate fritte arricchite con uova sbattute. Questo piatto, tipico di molte famiglie siciliane, unisce la croccantezza delle patate al gusto morbido e avvolgente delle uova, creando un comfort food semplice ma irresistibile. Ingredienti 3 patate 3 uova Olio di semi per friggere Parmigiano …
Questa variante calatina della pasta con finocchietto selvatico è un vero rito di famiglia a Caltagirone. La muddica atturrata – pangrattato tostato – è l’ingrediente che trasforma il piatto: croccante, dorata e profumata, viene sparsa sopra la pasta come fosse oro, aggiungendo consistenza e aroma inconfondibile. Ingredienti -150 g di pasta (bucatini o spaghetti) -Un …