Il 13 dicembre, a Palermo e in molte altre città dell’isola, questa giornata è segnata da un rito goloso: le arancine.La tradizione nasce nel 1646, quando una terribile carestia colpì Palermo. Proprio nel giorno dedicato a Santa Lucia arrivarono in porto navi cariche di grano. La popolazione, stremata dalla fame, non attese di trasformarlo in …
Sarde ripiene alla siciliana, croccanti fuori, morbide dentro, profumate di mare e di terra: le sarde fritte alla siciliana sono un piatto povero ma ricco di sapore. Farcite con uva passa, pinoli, aglio e prezzemolo, raccontano la cucina autentica dell’isola, dove ogni ingrediente ha una storia. Perfette come antipasto o secondo rustico, si gustano calde …
Un piatto semplice ma ricco di gusto: i pomodori ripieni alla siciliana sono la scelta perfetta. Una ricetta della tradizione che profuma d’estate, in cui ingredienti genuini si uniscono alla dolcezza dei pomodori maturi per dare vita a un antipasto sfizioso e saporito.Con pochi e semplici passaggi, il piatto sarà pronto per essere servito e …
Cotolette di melanzane al forno sono un antipasto o un contorno molto sfizioso e saporito. Croccanti e saporite fuori e morbide all’interno Fate cadere su ogni melanzana panata un filo d’olio e poi mettetele a cuocere in forno già caldo a circa 180° per circa 15 minuti per una doratura omogenea e croccantissima Ingredienti -1 …
Deliziosi involtini estivi, gratinati pochissimi minuti nella friggitrice ad aria. Per preparare questi deliziosi involtini, si inizia dai peperoni arrostiti. Dopo averli spellati, i peperoni vengono tagliati a strisce abbastanza larghe da poter essere arrotolate. A voi la fantasia… Ingredienti – 4 Peperoni arrostiti -Pecorino a pezzetti q.b -Capperi q.b -Pinoli q b -Pomodori q.b …
Oggi scopriamo la regina della cucina italiana: la Parmigiana di melanzane, un piatto unico , molto gustoso e saporito, composto da melanzane rigorosamente fritte , assemblate a strati e intervallate da salsa di pomodoro, abbondante parmigiano , mozzarella e basilico . Ingredienti -2 melanzane -Passata di pomodoro q.b -Olio extravergine -sale e pepe q.b,l -basilico …