Le “patate cu lova fritt” sono una variante golosa della tradizione siciliana: patate fritte arricchite con uova sbattute. Questo piatto, tipico di molte famiglie siciliane, unisce la croccantezza delle patate al gusto morbido e avvolgente delle uova, creando un comfort food semplice ma irresistibile. Ingredienti 3 patate 3 uova Olio di semi per friggere Parmigiano …
“Pasta cu ‘u finucchieddu rizzi e ‘a muddica”: il sapore di Caltagirone
Questa variante calatina della pasta con finocchietto selvatico è un vero rito di famiglia a Caltagirone. La muddica atturrata – pangrattato tostato – è l’ingrediente che trasforma il piatto: croccante, dorata e profumata, viene sparsa sopra la pasta come fosse oro, aggiungendo consistenza e aroma inconfondibile. Ingredienti -150 g di pasta (bucatini o spaghetti) -Un …
Baci al cioccolato e nocciole
Piccoli dolci golosi, perfetti per concludere un pasto o per accompagnare il caffè, i baci al cioccolato e nocciole uniscono la croccantezza delle nocciole con la cremosità della Nutella e il sapore intenso del cioccolato fondente. Ingredienti Per l’impasto: 150 g di cioccolato fondente 60 g di nocciole tritate 50 g di Nutella 15 g …
Cannoli di ricotta al profumo di passito
I cannoli siciliani sono uno dei simboli della pasticceria dell’isola, dolci croccanti e golosi che racchiudono un ripieno cremoso di ricotta. Questa versione al profumo di passito aggiunge una nota aromatica intensa e avvolgente, perfetta per le occasioni speciali. Ingredienti Per la scorza: 250 g di farina 00 30 g di strutto 30 g di …
“Memoria che profuma di festa” – Cassatelle Siciliane
Ingredienti Per l’impasto 500 g di farina 00 100 ml di vino bianco 50 ml di acqua tiepida 70 g di strutto 50 g di zucchero ½ bustina di lievito per dolci Per il ripieno 500 g di ricotta di pecora 150 g di zucchero a velo Per friggere e decorare Olio di semi Zucchero …