Il caffè in granita è un grande classico, da non perdere durante la calda estate siciliana. Conosciamo tutti la famosa granita, che può essere al limone, alla fragola, ai gelsi… insomma i gusti sono molto vari. Oggi vediamo, invece, un gusto diverso dal solito: la granita al caffè. Ottima da gustare nelle giornate roventi estive, …
Pane ‘nta maidda, come lo facevano le nostre nonne
La bontà del pane siciliano non conosce confini. È risaputo che quello della nostra isola è uno dei tipi di pane più buoni del mondo (per non dire che forse è proprio il più buono! La maidda (contenitore di legno usato per l’impasto) al centro del tavolo, la farina e l’acqua, le braccia delicate ma …
Sfincione, alto, soffice e spugnoso
Lo sfincione è sempre una garanzia per i golosi della cucina. Lo sfincione sta a Palermo come la pizza sta a Napoli… Morbida pasta lievitata e ricoperta di salsa di pomodoro, acciughe salate, caciocavallo a dadini, cipolla e pangrattato. Vi spieghiamo il procedimento. Iniziamo con gli ingredienti che ci vorranno per questa ricetta: Ingredienti …
“Pezzo Duro” ricette originali che non vengono mai dimenticate.
È un tipico dolce siciliano: un gelato a due o tre gusti, cui si aggiunge un particolare pan di Spagna. Era molto diffuso a Catania e provincia, in occasione di importanti festività, è considerato un simbolo ed una tradizione dell’estate. Si chiama genericamente Pezzo Duro per la sua consistenza molto compatta, ma potete anche trovarlo …
Cartocci con ripieno di crema, golosi e facili da preparare
Oggi vi proponiamo questo dolce facile da ricreare, ma soprattutto sfizioso. Sono tra i pasticcini più delicati e ghiotti e sono formati da un involucro di pasta lievitata avvolta a spirale e farciti con delicata e deliziosa crema pasticcera Questa è una ricetta per 30 cartocci circa. Assicuratevi di avere tutti gli ingredienti necessari, mettetevi …
La pasta al cartoccio: una ricetta famosissima di Agrigento!
Sollevi la mano chi, almeno una volta, durante le domeniche casalinghe non ha mai gustato la semplice, ma rinomata, pasta al cartoccio. Un autentico must della cucina delle nostre nonne. Una pasta filante, che racchiude i sapori genuini, ma anche una tradizione che nessuno desidera dimenticare. La pasta al cartoccio ha tre elementi basilari: il …