Impanate di bietole alla siciliana, con il profumo dell’olio buono, la dolcezza delle bietole e quella sfoglia sottile che racchiude tutta la nostra tradizione. Ingredienti -500 gr di semola rimacinata di grano duro -250 ml di acqua tiepida -7 gr di lievito di birra fresco -Un cucchiaino di sale Ripieno -6 mazzetti di bietole -150 …
La versione in friggitrice ad aria rende questi peperoni ancora più golosi: morbidi dentro, leggermente arrostiti fuori Ingredienti –1 kg peperoni piccoli siciliani -200 gr di pangrattato condito alla siciliana -2 cucchiai di olio extravergine d’oliva -150 gr provola a piccoli pezzettini -Capperi sotto sale q.b -Prezzemolo o basilico q.b -2 filetti di acciuga Preparazione …
Il sapore autentico della Roma di una volta Ci sono piatti capaci di raccontare un’intera città al primo assaggio. Le polpette della Sora Lella sono proprio uno di questi: morbide, succulente e irresistibilmente avvolte dal sugo, rappresentano una delle espressioni più golose e genuine della tradizione gastronomica romana. Dietro questa ricetta c’è Elena Fabrizi, la …
Pomodori ripieni di riso, filanti e profumati, perfetti per portare in tavola tutto il gusto dell’estate. Un piatto semplice, ricco e irresistibile, da gustare caldo o tiepido. E quando escono dal forno, portano con sé tutto il profumo dell’estate. Ingredienti -600 gr di pomodori grandi maturi -100 gr di riso -150 gr di fontina -50 …
Diventano ancora più leggeri grazie alla friggitrice ad aria: 180°C per 10 minuti. Ingredienti -10 fiori di zucca freschi -1 mozzarella ben sgocciolata -6 filetti di acciughe sott’olio -2 uova -Pangrattato q.b -Olio evo -Sale e pepe Preparazione Pulire fiori di zucca con delicatezza, aprendo i petali e togliendo il pistillo interno. Tagliare la mozzarella …
La caponata è uno di quei piatti che non si finisce mai di raccontare. Un mosaico di colori, profumi e tradizioni che cambia da provincia a provincia, da famiglia a famiglia, da mano a mano. Semplice, colorata, gustosa: così la conosciamo, così la amiamo. Ogni volta che la prepari, sembra diversa: più dolce, più intensa, …