Pomodori ripieni di riso, filanti e profumati, perfetti per portare in tavola tutto il gusto dell’estate. Un piatto semplice, ricco e irresistibile, da gustare caldo o tiepido. E quando escono dal forno, portano con sé tutto il profumo dell’estate.
Ingredienti
-600 gr di pomodori grandi maturi
-100 gr di riso
-150 gr di fontina
-50 gr di parmigiano
-50 gr di pecorino
-basilico
-olio extravergine d’oliva
-sale
-pepe
Preparazione
Tagliare l’estremità dei pomodori.
Con un cucchiaino, togliere la polpa mettendola da parte.
In una terrina mettete la polpa dei pomodori, il riso, la fontina tagliata a cubetti piccoli, il basilico tritato, parmigiano, pecorino sale e pepe facoltativo
Mescolare e farcire i pomodori ripieni.
Coprire i pomodori ripieni con l’estremità che avevate tagliato.
Metterli in una terrina spennellare con un po’ d’olio e mettere anche un po’ d’olio sopra.
Cuocere i pomodori ripieni di riso in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti
