Un primo piatto semplice, velocissimo e pieno di carattere, perfetto per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Il capuliato, ovvero i pomodori secchi tritati, insieme a capperi, acciughe e un tocco di peperoncino, crea un condimento sapido e avvolgente, arricchito dal profumo del prezzemolo e dal tocco croccante del …
Un contorno semplice e gustoso della tradizione siciliana, dove la dolcezza delle patate incontra il sapore deciso dei carciofi, insaporiti da cipolla rosolata, prezzemolo fresco e pepe nero. Una ricetta genuina, perfetta anche come piatto unico vegetariano. Ingredienti: 6 carciofi 4 patate 2 cipolle Prezzemolo tritato q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale q.b. Pepe …
I lassini, conosciuti anche come amareddi, sono erbe spontanee dal gusto amarognolo e deciso, tipiche della tradizione contadina siciliana. Pochi ingredienti e una preparazione semplice esaltano il loro sapore rustico e genuino, perfetti come contorno o antipasto. Ingredienti: 2 mazzetti di lassini o amareddi Sale q.b. Olio extravergine d’oliva q.b. 2 spicchi d’aglio Peperoncino q.b. …
Il gelo di limone è un dolce al cucchiaio dalla consistenza simile a un budino, perfetto da servire a fine pasto. Preparato con limoni biologici, è un dessert elegante, leggero e aromatico, ideale per chiudere un pranzo con una nota di freschezza mediterranea. Ingredienti: 5 limoni biologici 400 ml di acqua 120 g di zucchero …
Questa ricetta tipica siciliana prende il nome evocativo di “ficatu ri sette cannola” (fegato delle Sette Cannelle), in riferimento a una fontana storica di Palermo. In realtà, il piatto non contiene fegato: si tratta di una preparazione povera ma saporita, a base di zucca fritta insaporita con aceto, zucchero e aromi, che regala un perfetto …
La pizza senza impasto è una rivoluzione in cucina: basta mescolare gli ingredienti in una ciotola e lasciar fare tutto al tempo. Perfetta per chi ha poco tempo, è ideale da servire per una cena in compagnia o per un buffet casalingo. Il risultato è una pizza in teglia alta, morbida, digeribile e sorprendentemente buona, …