Impanate di bietole alla siciliana, con il profumo dell’olio buono, la dolcezza delle bietole e quella sfoglia sottile che racchiude tutta la nostra tradizione. Ingredienti -500 gr di semola rimacinata di grano duro -250 ml di acqua tiepida -7 gr di lievito di birra fresco -Un cucchiaino di sale Ripieno -6 mazzetti di bietole -150 …
Mandorle tostate, miele, zucchero e pazienza, il dolce che racconta la tradizione Ingredienti -400 gr di mandorle -200 gr di zucchero semolato -1 tazzina d’acqua -50 gr di miele -1 cucchiaino di succo di limone Preparazione Tostare le mandorle a 180 per 10 minuti. In una pentola versare lo zucchero, il miele, acqua e limone. …
Le melanzane sott’olio della mamma sono quel sapore che torna, anche quando pensi di averlo dimenticato. Non avere fretta. Le melanzane sott’olio hanno bisogno di una settimana per diventare davvero “come quelle di una volta”. Quantità per 2 barattoli Ingredienti -6 melanzane -500 ml di aceto bianco -1 l di acqua -4 spicchi di aglio …
Muffin al profumo di zucca e cioccolato, quando li assaggi la zucca addolcisce, il cioccolato avvolge… Ingredienti -200 gr di zucca cotta e frullata -150 gr di farina 00 -120 gr di zucchero -2 uova -80 ml di olio di semi -1 bustina di lievito per dolci -50 gr di cacao amaro -80 gr di …
Un dolce semplice, rustico, che sa di casa e di ricordi. È una torta semplice, morbida, che porta con sé il sapore dell’ultimo sole d’estate Ingredienti -2 uova -120 gr di zucchero -100 gr di fecola di patate -200 gr di farina 00 -100 ml di latte -130 ml di olio di semi di mais …
Un dolce semplice e profondamente legato alla tradizione siciliana, che ogni anno torna sulle tavole con l’arrivo dell’autunno. La mostarda nasce dal mosto d’uva cotto lentamente, arricchito con mandorle tostate e profumato dalla cannella. Una preparazione antica, dal sapore intenso e genuino, che conserva il gusto della vendemmia e il fascino dei riti tramandati di …