Muffin al profumo di zucca e cioccolato

-200 gr di zucca cotta e frullata

-150 gr di farina 00

-120 gr di zucchero

-2 uova

-80 ml di olio di semi

-1 bustina di lievito per dolci

-50 gr di cacao amaro

-80 gr di gocce di cioccolato fondente

-Un pizzico di cannella

In una ciotola unite uova e zucchero, montando fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete l’olio e la purea di zucca, mescolando con delicatezza. Incorporate farina, cacao, lievito e cannella. Unite le gocce di cioccolato. Versate l’impasto nei pirottini, riempiendoli per ¾.Cuocete a 180°C per circa 20–25 minuti.