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Aceto, un vero toccasana in cucina e non solo…

L’aceto è uno degli ingredienti più impiegati nei segreti delle nostre nonne. Avete mai pensato quante cose si possono fare con l’aceto, oltre che condirci l’insalata? l’aceto da sempre è il difensore multiuso delle case. Ecco qualche consiglio per utilizzarlo al meglio Da sempre un valido aiutante nelle nostre faccende, dalla cucina ai rimedi di …

“Mennuli” tra ricordi, lavori di un tempo e l’indimenticabile “scutulata”

Il mandorlo è una pianta molto longeva e può superare il secolo di vita senza problemi. Le prime fioriture si hanno già nel mese di febbraio, prima ancora che sull’albero compaiano le foglie. La fioritura è abbondante e ornamentale. I frutti della coltivazione di mandorlo, ovviamente sono le mandorle. Il frutto è rivestito da un …

Francesca in “tour” per passione… per la buona cucina

Un vero e proprio tour, quello che Francesca sta effettuando in questi giorni a Caltagirone e paesi limitrofi. Con il suo inconfondibile grembiule da cucina dove primeggia la scritta “Passione per la buona cucina”, ha visitato edicolanti e attività commerciali della zona che stanno sostenendo il progetto editoriale “pbCucina” il periodico che partendo dalla cucina …

L’amore e la passione in cucina della signora Maria di San Michele di Ganzaria

La vera cucina tradizionale non è probabilmente quella che vediamo in televisione, o quella che ci propinano giornali specializzati in gastronomia. La vera e unica cucina tradizionale è quella che incontri, quando vai per strada, quando ti imbatti in alcune persone, come è  successo  questa mattina, quando ho conosciuto una donna, in un momento che …

Caltagirone, Ristorante Coria… tra gusto e stella “Michelin”

A Caltagirone nel 2008 apre il ristorante Coria, che in pochi anni conquista la stella “Michelin”. I due chef soci e proprietari, Domenico Colonnetta e Francesco Patti, hanno iniziato ad affermarsi con la loro arte culinaria nel territorio di Caltagirone e non solo. Il Ristorante è stato recensito da alcune delle testate più rinomate, come …

Avete già pensato a come apparecchiare la tavola per Natale?

E’ quasi Natale per cui ci dedichiamo alla preparazione della tavola per Natale. Natale è la festa in cui si riunisce tutta la famiglia, dove ci si ritrova tutti insieme. Dopo aver decorato l’albero e la casa nel modo più elegante possibile, è arrivato il momento di pensare alla propria tavola. La prima cosa da …