Una delle nonnine più longeve della sicilia vive a Caltagirone, è la signora Rosina di 106 anni e 4 mesi, nata a Mineo il 26 ottobre 1918. Siamo andati a casa sua. Ad aspettarci il figlio Marcello, che è stato il primo ad accoglierci, assieme alla sorella Francesca e l’altro fratello Giacomo. L’accoglienza è stata …
La Sicilia è considerata una delle terre più belle d’Italia. La sua posizione, infatti, è sempre stata strategica: clima mite, terreno fertile e mare ricco di pesce. I diversi popoli che vi hanno transitato hanno lasciato un’eredità culinaria e il risultato è una cucina multiculturale. Tracce delle popolazioni greche, romane, arabe e normanne si uniscono in un mix …
Dietro un pomodoro, simbolo della cucina siciliana e non solo, si nascondono concetti chimici e sensoriali straordinari. Il pomodoro è un affascinante mix di acidità e dolcezza. Ma il pomodoro è anche ricco di glutammato naturale. Pochi lo sanno: il pomodoro è anche sapidità. Possiamo chiamarlo senza alcun dubbio “il potere” del pomodoro. Dietro il …
Successo per la nona edizione del Campionato Mondiale Pizza DOC 2023 che si è tenuta negli spazzi del NEXT – Nuova Esposizione ex Tabacchificio, a Capaccio – Paestum nelle seguenti date: 13 – 14 – 15 Novembre 2023. La manifestazione, ha visto la presenza di 500 e più partecipanti provenienti da svariati paesi di tutto …
Le uova sono considerate un alimento di primaria importanza per il benessere fisico, grazie alla loro alta densità di nutrienti. La ricca quantità di proteine di alta qualità, vitamine e minerali come la vitamina D, ferro, selenio e zinco, le rendono un alimento versatile e molto apprezzato in cucina. Tuttavia, esistono preoccupazioni sul colesterolo contenuto …
Sappiamo tutti la bontà che ci deliziano i piatti fritti, ma purtroppo per ogni cibo buono e gustoso, c’è sempre un aspetto negativo. Oggi parliamo dei cibi fritti, dove uno studio di ricerca ha dichiarato che mangiare troppo cibi fritti, in particolare le patatine fritte, può causare ansia e depressione. Lo studio che ha coinvolto …