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Pesce spada alla messinese

Il Pesce Spada alla Messinese è un piatto tipico della cucina siciliana, particolarmente diffuso nella città di Messina. Questa ricetta celebra il pesce spada, un ingrediente pregiato e molto amato nella cucina mediterranea. Il pesce viene cotto con un condimento a base di pomodori freschi, olive nere, capperi, aglio e prezzemolo, il tutto insaporito con …

Spigola al cartoccio con cozze vongole e…

La Spigola al Cartoccio con Cozze, Vongole e Pomodorini è un piatto di mare raffinato e ricco di sapori mediterranei. Questa ricetta combina la delicatezza della spigola con la sapidità delle cozze e delle vongole, creando un’esperienza gustativa unica. Ingredienti 4 Spigole 6 Pomodorini 10 Vongole 10 Cozze Olio extravergine d’oliva q.b. 1 ciuffo di …

Involtini di Carne con Frittata e Formaggio: Un Piatto Ricco di Sapore

Gli involtini di carne con frittata e formaggio sono una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. Sottili fette di carne avvolgono una morbida frittata e un cuore di formaggio filante, creando un piatto succulento e invitante. Perfetti per una cena speciale o un pranzo sostanzioso, questi involtini offrono un’esperienza gustativa unica che conquista al primo …

Tortino di alici e patate alla siciliana: un tripudio di sapori mediterranei

Il tortino di alici e patate alla siciliana è un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana, un vero e proprio trionfo di sapori mediterranei che conquista il palato con la sua semplicità e bontà. Ingredienti -500 gr di alici -500 gr di patate -2 pomodori -130 gr di  pangrattato -prezzemolo o basilico q.b -50 gr …

Tonno in agrodolce, conosciuto in Sicilia come “Tunnina ca cipuddata”

Tonno con cipolla in agrodolce è un tipico secondo piatto siciliano. “A Tunnina ca’ cipuddata”, o Tonno con cipolla in agrodolce, non è solo un semplice secondo piatto, ma un vero e proprio viaggio nei sapori e nella tradizione siciliana. Ingredienti -1 kg Tonno Fresco -500 g cipolla bianca -20 g Zucchero -40 ml Aceto …

Minestra di tenerumi e patate( foglie tenere della zucchina)

La minestra di tenerumi e patate è un piatto tipico della cucina siciliana, realizzato con le foglie tenere della zucchina, chiamate “tenerumi” in dialetto siciliano. È una pietanza semplice e gustosa, perfetta per la stagione estiva quando le zucchine sono abbondanti. Ingredienti -2 patate -1 cipolla -2 mazzetti di tenerumi -Sale q. b -Olio EVO …