Così come è accaduto per molti piatti della cucina romana, il Bollito alla Picchiapò è nato quasi per caso, o…
Bersaglieri siciliani, il dolce simbolo della ricorrenza dei Defunti. Soffici, profumati e ricoperti di glassa al cioccolato e al limone,…
Oggi prepariamo "u bruciuluni", il grande involtino di carne della tradizione, originario della zona di Palermo ma diffuso in tutta…
Pane alla zucca È tempo di zucca in tutte le salse… e oggi la trasformiamo in un pane morbido, dorato,…
Un piatto semplice, ricco e irresistibile, nato dalla terra e dal bosco. La dolcezza della zucca avvolge, il guanciale esplode…
Non sono gli gnocchi di patate che siamo abituati a conoscere e, nonostante il nome, la loro storia non è…
Un primo piatto della cucina contadina Ci sono ricette che raccontano un territorio proprio attraverso la loro semplicità. Le fregnacce…
Impanate di bietole alla siciliana, con il profumo dell’olio buono, la dolcezza delle bietole e quella sfoglia sottile che racchiude…
Mandorle tostate, miele, zucchero e pazienza, il dolce che racconta la tradizione Ingredienti -400 gr di mandorle -200 gr di…
Le melanzane sott’olio della mamma sono quel sapore che torna, anche quando pensi di averlo dimenticato. Non avere fretta. Le…