Tra i liquori più amati delle nostre case siciliane, ce n’è uno che profuma di campagna, il liquore al finocchietto selvatico. Ottimo digestivo da bere molto freddo alla fine di un pasto pesante. Basta solo raccogliere un bel mazzetto di finocchietto selvatico, acquistare una manciata di semi di finocchietto ed un litro d’alcol puro e… …
Con le festività alle porte, San Martino, l’Immacolata, e poi il Natale che si avvicina Le pastella perfette diventano protagoniste di tante ricette E in Sicilia, la pastella è il gusto della festa.” Ci sono diversi modi per fare la pastella, chi aggiunge l’uovo, chi il lievito di birra, chi la birra. La differenza è …
Pesto di finocchietto selvatico, per risvegliare il sapore primaverile anche in inverno… Ingredienti -2 mazzetti di finocchietto selvatico -50 gr pinoli o mandorle pelate -100 ml di olio d’oliva -2 spicchi d’aglio -sale q.b -50 gr pecorino -50 gr parmigiano Preparazione In una pentola fate bollire dell’acqua che servirà per sbollentare il finocchietto già pulito …
Un condimento aromatico e intenso che racchiude tutta la freschezza dei campi di primavera. Perfetto per insaporire la pasta, ma ottimo anche su crostini o da aggiungere a secondi piatti, questo pesto è un modo genuino per portare il profumo della natura anche nei mesi più freddi. Ingredienti 2 mazzetti di finocchietto selvatico 50 g …
Una delle nonnine più longeve della sicilia vive a Caltagirone, è la signora Rosina di 106 anni e 4 mesi, nata a Mineo il 26 ottobre 1918. Siamo andati a casa sua. Ad aspettarci il figlio Marcello, che è stato il primo ad accoglierci, assieme alla sorella Francesca e l’altro fratello Giacomo. L’accoglienza è stata …
La signora Giovanna non ama i clamori e racconta perché tutti in provincia di Ragusa la chiamano “la signora dei pomodori” ma “…senza fare l’intervista” si è raccomandata. Così parlerò io di questa splendida signora settantenne che con amore e passione ogni estate mette ad essiccare i pomodori. Un’antica tradizione che le nostre nonne in …