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Paccheri con porcini, un primo piatto cremoso e intenso

  Paccheri  con funghi cremosi, formato di pasta  perfetto ad essere abbinato a questo condimento, adatto ai sughi corposi e gustosi. Il segreto per la ricetta dei paccheri funghi e gorgonzola è appunto quello di creare un condimento cremoso. In 10 minuti riuscirete a portare in tavola un piatto scenografico e dal sapore assolutamente inimitabile! …

La pasta perfetta? Ecco il formato ideale da abbinare ad ogni condimento

La pasta perfetta? Ecco il formato ideale da abbinare ad ogni condimento per un piatto sempre perfetto. Pennette, fusilli o spaghetti? La pasta perfetta, è questo l’obiettivo di ogni chef, ma il segreto non è un ingrediente segreto o ricette segrete. Come recitava una pubblicità: «il segreto per la pasta è la pasta». E’ un …

Paccheri al pesto di capperi,delizioso piatto estivo, profumo di Sicilia

Paccheri al pesto di capperi, primo piatto estivo, racchiude tutta la freschezza e il colore dell’estate. Adatta a pranzi sfiziosi e particolari con gli amici Ingredienti -500 g paccheri -200 g  di capperi -40 g mandorle pelate -uvetta -finocchietto -olio  di oliva   Preparazione Dissalate i capperi in una bacinella di acqua fredda per almeno …

Paccheri fritti, variante sfiziosa, ottima come finger food e antipasto

I paccheri sono una pasta di origine campana, il termine deriva dal greco antico e significa “mano”, fa riferimento ad una pacca data a mano aperta. In genere sono accompagnati dal ragù, ma possono essere serviti anche con pesce o ricotta e verdure. Un’altra variante sfiziosa e fantasiosa sono i paccheri fritti, ottimi come finger …

I paccheri alla “Vittorio”, un piatto unico ma semplice per scenari d’élite

Da Vittorio è uno dei pochi ristoranti italiani che vanta tre stelle Michelin, un mix tra cucina tradizionale e innovativa. A un passo da Bergamo, precisamente a Brusaporto, sorge un favoloso hotel ristorante “Da Vittorio” distribuito in 10 ettari di polmone verde. Un luogo incantato lontano dal caos cittadino e ottimo per chi vuole trascorrere …