Il gelo d’arancia, un dolce antico che porta in tavola il sole dell’isola anche nei giorni più freddi. Ingredienti 500 ml di succo d’arancia 100 g di zucchero 50 g di amido per dolci Preparazione Filtrare il succo d’arancia e versarlo poco per volta in una pentola, mescolandolo con l’amido precedentemente setacciato.Unire lo zucchero, mettere …
In Sicilia, l’autunno arriva con i colori caldi e il profumo dei fichidindia maturi. Frutti antichi, generosi, ma anche temuti: le spine, sono il prezzo da pagare per assaporarne la polpa. Eppure, c’è un modo per gustarli senza ferirsi, per trasformarli in confettura senza combattere. È la lavorazione “senza spine” Esistono macchinari specifici per rimuovere …
Succo di frutta fatto in casa, veloce, fresco e da consumare entro pochi giorni, perfetto per una colazione sana o una merenda rinfrescante. E’ una bevanda fresca e naturale ottenuta dalla spremitura o estrazione del liquido contenuto nella polpa dei frutti Ingredienti -2 pesche mature (circa 300 gr) -400 ml di acqua fredda -2 cucchiai …
Una ricetta tradizionale e genuina che non tramonta mai. Un po’ di pazienza, la spianatoia, il matterello e…La pasta fresca all’uovo è una delle ricette di base che non può mancare nella cucina italiana. Tagliatelle all’uovo Ingredienti -5 uova -300 gr di farina di semola -200 gr di farina 0 -1 pizzico sale fino Preparazione …
Il gelo di limone è un dolce al cucchiaio dalla consistenza simile a un budino, perfetto da servire a fine pasto. Preparato con limoni biologici, è un dessert elegante, leggero e aromatico, ideale per chiudere un pranzo con una nota di freschezza mediterranea. Ingredienti: 5 limoni biologici 400 ml di acqua 120 g di zucchero …
Pesto di finocchietto selvatico, per risvegliare il sapore primaverile anche in inverno… Ingredienti -2 mazzetti di finocchietto selvatico -50 gr pinoli o mandorle pelate -100 ml di olio d’oliva -2 spicchi d’aglio -sale q.b -50 gr pecorino -50 gr parmigiano Preparazione In una pentola fate bollire dell’acqua che servirà per sbollentare il finocchietto già pulito …