Marmellata di mele cotogne, i ricordi della nonna

Marmellata di mele cotogne,  una delle più buone, che si tramanda  di mamma in figlia, ottima da mangiare come dolce,  e accompagnare formaggi o arrosti

Ingredienti

-1kg di   mele cotogne
-1 kg di  zucchero semolato
– succo di limone
-500 g acqua

Preparazione

Scegliere delle mele cotogne non troppo mature, lavare bene e togliere la peluria. Mettere in una pentola e cuocere insieme a dei limoni tagliati a metà. Dopo averle ben cotte, fare raffreddare, togliere torsolo e semi, tagliare a pezzi e passare dal passaverdure.
Pesare e aggiungere uguale quantità di zucchero e succo di limone,  1 per ogni chilo
Far bollire per 15 minuti e mettere nelle formine, precedentemente bagnate.
Girarle dopo un paio di giorni e far asciugare al sole