Fate rosolare la pancetta in una padella antiaderente, se preferite aggiungete un filo d’olio. Nel frattempo mettete a cuocere anche la pasta in abbondante acqua bollente e salata. Aggiungete la philadelphia in padella con la pancetta e unite anche 1/2 bicchiere di acqua di cottura della pasta, mescolate e spegnete il fuoco. Non appena la pasta sarà al dente, scolatela, accendete la fiamma a amalgamatela in padella con il condimento. Se preferite potete aggiungere pepe, prezzemolo tritato e una spolverata di parmigiano.
Se preferite in alternativa potete utilizzare il prosciutto cotto o qualsiasi altro salume.
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