Il nostro Paese, con la sua lunga costa sul mediterraneo, ha impresso nella cultura della cucina occidentale, significativi tratti dell’arte culinaria. Le influenze regionale hanno dato origine a piatti che nel tempo sono diventati emblematici. Talvolta poi, grazie proprio alle contaminazioni regionali, alcuni di essi hanno subito evoluzioni che li hanno consacrati come ricette uniche, …
