Così come è accaduto per molti piatti della cucina romana, il Bollito alla Picchiapò è nato quasi per caso, o…
È un piatto della tradizione romana che vale davvero la pena di preparare con calma e assaporare. Probabilmente meno celebre…
Tante varianti (troppe) ma la ricetta vera è una Le fettuccine Alfredo sono la prova che, in cucina, basta nominare…
Nell'area capitolina, la trippa è un piatto conosciutissimo (trippa alla romana) che viene preparato con menta e pecorino. Ma è…
Si tratta di uno dei molti “piatti poveri” della cucina romana e fa parte del "quinto quarto". Nasce nei quartieri…
Se si vogliono percorrere i piatti tipici della cucina laziale e, più precisamente di quella romana, è inevitabile trovarsi al…