È un piatto della tradizione romana che vale davvero la pena di preparare con calma e assaporare. Probabilmente meno celebre…
Tante varianti (troppe) ma la ricetta vera è una Le fettuccine Alfredo sono la prova che, in cucina, basta nominare…
Nell'area capitolina, la trippa è un piatto conosciutissimo (trippa alla romana) che viene preparato con menta e pecorino. Ma è…
La cucina romana autentica va oltre la carbonara e l'amatriciana e, riscoprendo piatti "poveri" e “perle” poco note, non si…
Un dolce che unisce tutto il Paese (o quasi) Questo dolce, sicuramente intrigante, bello da vedere e buonissimo da gustare,…
È una torta rustica dolce, diffusa in tutto lo Stivale ma, tipica della tradizione laziale. È simile a una crostata…