I primi fagioli freschi dell’anno. Si apre il baccello con il pollice, si sente il piccolo “crack” ed ecco che cadono nel piatto con un suono morbido, come piccole perle. A casa mia, quando comparivano i primi baccelli, non c’era dubbio: si preparava la pasta con i fagioli freschi Il risultato una pasta cremosa che.. …
