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Zuppa inglese, il dolce al cucchiaio nato in Italia nell’800: ricetta

La zuppa inglese, nonostante il nome faccia riferimento all’Inghilterra, è un dolce al cucchiaio italianissimo, nato tra Emilia Romagna e Toscana. E’ un dolce a base di crema pasticcera e Pan di Spagna imbevuto di liquore, maggiormente diffuso nel Centro Italia. Le origini sono comunque incerte, ma si dice che nacque a Ferrara nel XVI …

Crema fritta ascolana, il contorno sfizioso che non ti aspetti: la ricetta

Ascoli e la sua provincia sono famose in campo culinario per le olive all’ascolana, ma un altro primato che detengono è quello della crema fritta. Le origini della crema fritta ascolana o cremini, sono incerte, oggi è un cibo street food ed è considerata spesso come un antipasto o un contorno sfizioso.  Le Marche rivendicano …

Dorayaki giapponesi, semplici, veloci e golosissimi

Il dorayaki è un dolce giapponese, ma è diffuso e amato in tutto il mondo, anche in Italia. E’ un dolce con un impasto simile al Pan di Spagna. Simili ai pancake, vengono cotti in padella, nella versione giapponese sono farciti con l’anko, ovvero una salsa dolce ai fagioli. In Italia invece si usa farcirli …

Spaghetti con vongole e pomodorini, un classico ricco di gusto

Gli spaghetti alle vongole sono un must della cucita italiana, viene consumata soprattutto nelle zone di mare. Questo primo dal sapore mediterraneo nasce nella cucina campana, è un piatto leggero ma gustoso, ricco di storia e tradizione. Oltre ad essere molto economico è perfetto per le giornate estive. Ingredienti Pasta (spaghettoni) 320 g Vongole 600 …

I bignè dolci e salati protagonisti della pasticceria italiana: la ricetta classica

I bignè sono pietre miliari della pasticceria italiana, sebbene la pasta choux abbia origini francesi. Gusto neutro e delicato. E’ un impasto formato da acqua, farina, uova, burro. Questo impasto pare sia stato inventato dal cuoco di Caterina De Medici, nella Firenze del XVI secolo. Questi pasticcini dalla forma rotondeggiante vengono cotti per pochissimo tempo …

Torrone fai da te, la ricetta per prepararlo in casa in pochi passaggi

Il torrone è un tipico dolce italiano, principalmente è presente nelle case degli italiani durante le festività natalizie. E’ composto da albume d’uovo, miele e zucchero, farcito con mandorle, noci, arachidi o nocciole tostate, spesso ricoperto da due strati d’ostia.  L’origine del torrone è incerta, oggi viene considerato un dolce tipicamente italiano ma in realtà, …