Ci sono feste che restano impresse nella memoria non solo per la devozione, ma anche per i piccoli rituali che accompagnano l’infanzia. Tra queste c’è la festa dell’Addolorata nel quartiere dei Cappuccini, un appuntamento atteso con impazienza da tanti bambini. L’attesa era legata soprattutto a tre cose: la cubaita, la giuggiulena e i fischietti di …
Panareddi, il cesto della rinascita, le tradizioni che non devono mai mancare Un racconto di primavera tra fave, piselli e antichi simboli di raccolta Un piccolo cesto intrecciato di pane, decorato con un uovo sodo e accompagnato da fave, piselli, lanzaroli e tutti i frutti teneri della primavera. Ogni famiglia ha la sua forma, il …
Perché i Panareddi non devono mancare, perché ogni famiglia ha la sua forma, il suo modo, il suo ricordo. Una tradizione antica, tenera, quasi infantile nella sua bellezza. Un rito che non si perde, anzi si rinnova ogni anno Perché quando una tradizione è viva, cresce. I panareddi sono identità. Sono Sicilia. Ingredienti -1kg di …
Quando compaiono i primi asparagi, teneri e sottili, è impossibile resistere alla tentazione di portarli subito in cucina. Un piatto che sa di casa, di campagna. Ingredienti – 1 mazzetto di asparagi freschi – 4 uova – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – Sale q.b. – Pepe nero macinato fresco – Parmigiano grattugiato (facoltativo) …
Due ricette, un’unica eredità. Due donne diverse, due modi di amare simili, un’unica eredità: la dolcezza. Ogni volta che li preparo, ritrovo un pezzo di loro. E forse è proprio questo il potere della cucina: farci sentire vicini a chi non c’è più, attraverso profumi che non smettono mai di raccontare. Ognuno di loro ha …
Un’esplosione di freschezza mediterranea. Pochi ingredienti, un colore verde brillante e un sapore deciso, leggermente piccante, che racconta la nostra terra. Servito su bruschette croccanti con pomodorini dolci e succosi, diventa un antipasto che profuma d’estate anche in pieno inverno. È la ricetta perfetta per un aperitivo rustico, per una cena tra amici o per …