Un dolce semplice e profondamente legato alla tradizione siciliana, che ogni anno torna sulle tavole con l’arrivo dell’autunno. La mostarda nasce dal mosto d’uva cotto lentamente, arricchito con mandorle tostate e profumato dalla cannella. Una preparazione antica, dal sapore intenso e genuino, che conserva il gusto della vendemmia e il fascino dei riti tramandati di generazione in generazione.
Ingredienti
-1 litro di mosto
-100 gr di amido
-200 gr di mandorle tostate
-Cannella q.b
Preparazione
Amalgamate l’amido con il mosto
All’ebollizione si aggiunge in pentola una manciata di mandorle tostate
Quando il liquido si addensa a sufficienza è pronto per essere versato negli
stampi o anche semplicemente in piattini di plastica, aggiungendo cannella e mandorle tostate.
Fare raffreddare e mettere in frigo per circa 6 ore. Sformare e decorare con mandorle tritate e tostate.
