Un’accoppiata vincente dell’estate è senza dubbio il salmone e l’avocado. Due ingredienti utilizzati in cucina per la realizzazione di diversi piatti.
Oggi vi proponiamo una fresca e gustosa tartara.
Ingredienti
- Filetti di salmone 80 g
- 2 avocado
- Un mazzetto di erba cipollina
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
Pulite il salmone, tagliatelo a dadini, disponetelo in una terrina, salate e coprite con la pellicola trasparente e conservate in frigorifero per circa 1 ora. Tagliate gli avocado a metà, eliminate i noccioli, sbucciateli e tagliatene uno a fettine e l’altro a cubetti. Estraete il salmone dal frigorifero e componete la vostra tartara, aiutandovi con un coppapasta. Decorate con avocado e spicchi di limone o come preferite.
