-1kg e mezzo di pesche
-800 gr di zucchero
-Un litro e mezzo di acqua
Sbollentare le pesche, tagliarle a metà ancora con la buccia e far staccare il nocciolo.
Preparare lo sciroppo con un litro e mezzo di acqua e 800 gr di zucchero, fare bollire fino a quando l’acqua diventa cristallina.
Spegnere e fare raffreddare, l’acqua deve essere tiepida.
Prendere le pesche, metterle nel barattolo di vetro e riempirle con lo sciroppo.
Chiudere bene, mettere in una pentola piena d’acqua e far bollire per un paio di minuti.
Capovolgerli coperti con uno strofinaccio e lasciarli raffreddare per 1 giorno
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