Ricchi Primi, secondi, dolci, tante specialità in una zona ricca di verde, di storia e cultura.
Tra questi ci sono le pappardelle alla lepre, semplici da preparare e con un gusto forte e deciso.
Ingredienti
In una padella mettete a rosolare il sedano, la cipolla, la carota, uno spicchio d’aglio, aggiungete la lepre disossata e lasciamo prendere colore. Aggiungete il vino rosso e fate evaporare poi unite i pelati. Lasciate in cottura per un’ora.
In una pentola con acqua salata fate cuocere le pappardelle, scolatele e mantecatele con il sugo. Infine aggiungete parmigiano e pecorino. Mescolate bene il tutto e servite caldo.
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