A differenza delle conserve classiche, questa prevede l’utilizzo di pomodori crudi, che lasceranno così intatti in tutto il loro sapore e il loro profumo, i classici aromi che questi hanno nella stagione estiva.
Ingredienti
-pomodori ciliegino
basilico fresco
Scegliere pomodori ciliegino maturi, sani e sodi. Lavare i pomodori e passarli su un telo per asciugarli. Tagliarli a metà e metterli in barattoli prima sterilizzati. Alternare i pomodori ciliegino con basilico fresco, schiacciandoli leggermente, fino a riempire i barattoli. Cuocere i barattoli a bagnomaria per 30 minuti. Conservare in dispensa in un luogo asciutto e buio
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