Lasagna al pesto di pistacchio e mortadella: ricetta colorata e golosa

Una lasagna che farà gongolare il palato dei vostri ospiti è sicuramente quella con pesto di pistacchio e mortadella. Primo ricco e colorato

E’ un primo piatto ricco di gusto che si abbina perfettamente alla stagione estiva, delicato e colorato.

Ingredienti

• 12 fogli di lasagna fresca
• 700 ml besciamella
• 100 g pistacchi
• 40 g parmigiano
• 80 ml olio evo
• 5 foglie di basilico
• 300 g mortadella
• 250 g provola
• Pepe q.b.
• Parmigiano q.b.
• granella di pistacchi

Per prima cosa iniziate preparando il pesto di pistacchi, frullandoli con il parmigiano, il basilico, l’olio e un pizzico di pepe.  Appena pronto unite il pesto di pistacchi alla besciamella.  Adesso in una pirofila iniziate a comporre i vari strati, versate due cucchiai di besciamella, aggiungete le lasagne, ricoprite con altra besciamella al pistacchio, poi disporre qualche fetta di mortadella e qualche fetta di provola. Ripetere l’alternanza degli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti. Infine terminate con besciamella e parmigiano. Infornate a 180° per 20-25 minuti. Servite spolverando la granella di pistacchi.