Tra questi ci sono i Rambasicci friulani, ovvero involtini ripieni di un trito di carne di manzo e maiale, racchiusi in uno scrigno di verza, intensificato dal sapore della paprika e formaggio grattugiato.
Ingredienti
Iniziate sbollentando le foglie di verza per qualche minuto in acqua bollente, poi asciugatele. In una ciotola unite i due tipi di carne con sale, aglio tritato e paprika, amalgamate bene tutto. Stendete le foglie di verza e farcite con il composto, arrotolate la verza e chiudete con uno stecchino. In una padella fate rosolare la cipolla con un po’ di olio e del burro, appena pronta adagiate gli involtini di verza, aggiungete un po’ di brodo, a cottura ultimata spolverate con un po’ di formaggio grattugiato e pangrattato.
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