Babà al rum, soffice, emozionante, intenso, il rum che sgorga ad ogni morso e innaffia il palato, unico, inconfondibile con il suo sapore morbido di rhum. Preparare il Babà napoletano al rum è veramente una preparazione unica perchè può essere un regalo prezioso da donare ad amici e parenti per le feste natalizie. …
Il babà rustico è la versione salata del classico dolce napoletano, è una ciambella arricchita da diversi salumi. Ideale come aperitivo o piatto unico per una cena tra amici. Ingredienti 250 g Farina 00 250 g Farina Manitoba 150 g Parmigiano reggiano 100 g Burro 250 ml Latte 3 Uova 8 g Lievito di birra …
I paccheri alla napoletana sono un primo piatto saporito e genuino, composto da ingredienti semplici. E’ una ricetta che viene tramandata in ogni generazione e spesso vengono portati in tavola nelle giornate di festa. Un tempo i paccheri erano considerati la pasta dei poveri, poiché ne bastavano pochi per riempire il piatto. Ingredienti paccheri 400 …
Il migliaccio è un dolce tipico della tradizione dolciaria campana. Viene consumato soprattutto durante il periodo di Carnevale. Il migliaccio campano è un dolce composto da semolino e ricotta, le sue origini sono medioevali, il nome deriva dal latino miliaccium che indica un tradizionale pane di miglio. La farina di miglio veniva usata per diverse …
La frittata di maccheroni è un piatto della tradizione napoletana, nasce come piatto di recupero della pasta cucinata precedentemente. La frittata di pasta viene preparata in diverse occasioni, pranzi, cene, picnic e tanto altro, la Campania è la patria di questa ricetta. Oltre ai maccheroni si possono utilizzare diversi formati di pasta. SI può mangiare …
La sfogliatella è un dolce della pasticceria napoletana, si presenta in due varianti: liscia e riccia. Nasce nel 1600 in Costiera Amalfitana Un giorno mentre le monache di clausura del convento di Santa Rosa, erano impegnate a preparare il menù della giornata, una monaca si accorse di alcuni avanzi di semola bagnata nel latte e …