A volte la tradizione ama giocare, cambiare forma, sorprendere senza perdere la sua anima. Da questo spirito nasce il Cannolo Scomposto, un’alternativa elegante e moderna al cannolo classico. Stessi ingredienti, stessa bontà, ma una presentazione nuova, più leggera, più scenografica, perfetta per chi ama portare in tavola la Sicilia con un tocco contemporaneo. Ingredienti – …
Basta il primo sfrigolio nel tegame per riportare alla mente le cucine di un tempo, le mani esperte delle nonne, l’odore dell’aceto che si mescola al dolce delle cipolle caramellate, e quella carne tenera che si scioglie come un ricordo d’infanzia. Ingredienti – Coniglio a pezzi – 1 cipolla – 2 carote – Un po’ …
Muffuletta è una morbida pagnottella rotonda di grano tenero, In dialetto siciliano, la parola muffuletta significa “pane molle e spugnoso” aromatizzata con i semi di finocchio, secondo la tradizione, questo pane viene consumato il 7 dicembre, a pranzo e a cena, alla vigilia della festa dell’Immacolata Concezione, ricorrenza particolarmente sentita e molto festeggiata in tutta …
Vino cotto, una ricetta antica, che si ripropone puntuale all’arrivo dell’autunno. Il suo profumo da una nota di allegria nelle giornate buie, oggi si prepara in casa e ognuno applica delle varianti. Tutto quello che vi serve è del mosto d’uva appena pigiata. Il risultato finale, siamo sicuri che vi conquisterà. Vediamo allora come si …
La signora Giovanna non ama i clamori e racconta perché tutti in provincia di Ragusa la chiamano “la signora dei pomodori” ma “…senza fare l’intervista” si è raccomandata. Così parlerò io di questa splendida signora settantenne che con amore e passione ogni estate mette ad essiccare i pomodori. Un’antica tradizione che le nostre nonne in …
Chiacchiere di Carnevale, bugie per la Liguria, cenci per la Toscana, frappe nel Lazio e galanti in Veneto, più comunemente conosciute come chiacchiere nel resto d’Italia, tanti nomi per una sola ricetta semplice e dal gusto unico. Il loro impasto a base di farina, zucchero, burro e uova può essere fritto nello strutto o, per …