Perchè si chiamano così Il nome di questa ricetta tipica laziale deriva dal fatto che sembrerebbe siano state fatte per la prima volta nel territorio della Sabina, vicino Rieti. La peculiarità delle Fregnacce alla Sabinese è che possono essere consumate in qualsiasi stagione Poco tempo, esecuzione veloce, risultato garantito Un primo, abbastanza semplice da realizzare, …
Insalata alla Siciliana: fresca, colorata e pronta in 10 minuti
Un piatto semplice, leggero e ricco dei sapori autentici della Sicilia. Perfetta per le giornate più calde, può essere servita come contorno oppure come piatto unico accompagnata da pane casereccio. Ingredienti 4 pomodori maturi 1 cipolla rossa 150 g di primo sale siciliano Olive nere q.b. Capperi dissalati q.b. Origano siciliano q.b. Basilico fresco Olio …
Involtini di peperoni: l’estate arrotolata in un morso, pronti in pochi minuti nella friggitrice ad aria
Un secondo piatto o un antipasto semplice, saporito e perfetto per l’estate. Questi involtini di peperoni racchiudono un ripieno ricco di sapori mediterranei e, grazie alla cottura in friggitrice ad aria, diventano dorati e croccanti fuori, morbidi e filanti dentro. Ottimi da gustare sia tiepidi che freddi. Ingredienti 4 peperoni arrostiti Pecorino a pezzetti q.b. …
Bruschetta veloce: il pranzo che profuma d’estate
La bruschetta è la risposta siciliana alle giornate di corsa: pochi ingredienti, un pane buono, e quel profumo di origano che… Perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce, è uno di quei piatti che non tradiscono mai. Ingredienti -4 fette di pane pane casereccio -Pomodorini -Origano -Olio -Sale -Acciughe Preparazione Tagliate delle fette …
Tramezzini freschi da portare al mare: il trucco per mantenerli morbidi per ore
Se stai preparando il pranzo da portare in spiaggia, questi tramezzini sono la soluzione ideale. Morbidi, freschi e gustosi, resteranno perfetti anche dopo diverse ore grazie a un semplice accorgimento. Il segreto? Una volta preparati, avvolgili in un panno pulito leggermente umido e lasciali riposare in frigorifero per 4-5 ore. In questo modo il pane …
Pignattaccia alla viterbese (piascaranese)
Come visto in altri articoli/ricette, la cucina romana, ma più in generale, laziale, riesce in varie occasioni ad utilizzare le carni meno nobili per creare piatti sicuramente interessanti. E così, dopo aver messo mano alle interiora, tanto vale restarci dentro fino al gomito. Eccoci allora a descrivere la pignattaccia, orgoglio gastronomico di Viterbo, o per …